コスタリカ タラス フォレストマウンテン Qグレード ウォッシュド【100g】

爽やかなライムの酸味としっかりした甘みがあります
軽い口当たりで飲みやすく明るい気分にしてくれるコーヒーです
（おすすめはミディアムローストになります）
香り★★★☆☆
苦味★★☆☆☆
酸味★★★★☆
甘み★★★★☆
コク★★☆☆☆

【タラスについて】
コスタリカの中でも最も有名な産地であるタラス・コラリージョ地区のコーヒーです
標高が高く険しいタラス・コラリージョ地区の零細農家さんと長年、協業していることから品質向上に繋がっています。そうした努力により、コスタリカコーヒー取扱量No1の輸出業者がスペシャリティーコーヒーとして仕上げた商品となっています

現在、コスタリカでは、水の規制でほとんど見かけなくなった発酵槽を使い、水洗処理後に品質保持のため機械乾燥を低温でゆっくり乾燥させ天日乾燥させるなど工夫をしています

【Qグレード認証について】
『こちらQグレードポイント80.25点と高得点お豆さんです』
コーヒー品質協会 CQI(Coffee Quality Institute）により認定する3人のQグレーダー（ものすごくコーヒーに詳しい素晴らしい方々）により評価されます
アメリカ スペシャルティーコーヒー協会（SCAA）の基準にのっとった判定方法で品質審査を行い、80点以上獲得した豆に対して与えられる規格です

ここで認められた豆は「Qグレードコーヒー」と呼ばれ、高品質が保証されるのです。（ちなみにQグレードの”Q”は“QualityのQ”です）
つまり、Qグレードコーヒーとは、スペシャルティコーヒーの高品質な豆であり、高品質なコーヒー豆をお買い求めになる時の世界的な規格となっています

ちなみに大まかな基準として…
①スペシャルティコーヒーとは、風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと思えること
②風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があること
③生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること
④SCAJのカップ評価基準に基づき、コーヒーの液体の風味（カップ・クオリティ）に伴い随時修正する
⑤バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレ持つ秀品であること


《生産地》コスタリカ 共和国 サンホセ州 タラス・コラリージョ地区
《標高》1,250m
《等級》FSHB
《収穫時期》1月～3月
《品種》カツーラ種
《スクリーン》S19‥12％、S18‥29％、S17‥29％、S16‥16％、S15‥14％
《乾燥方法》天日乾燥
《精選方法》ウオッシュド
《認証》Qグレード