甘く心地よい香りが口いっぱいに広がり、サクランボのような酸味と甘みに程よいコクがあり 明るい気持ちにさせてくれるコーヒーです 以前販売していたプレミアム　カイナントゥと味わいが似ていますが、こちらの方が香りがよいです （おすすめはハイローストとなります） 香り★★★★★ 苦味★★☆☆☆ 酸味★★★★☆ 甘み★★★★☆ コク★★★☆☆ 【イーストハイランドのコーヒー】 こちらはイーストハイランド州の小規模農家さんから集荷されています パプアニューギニアは、零細農家が多く、農薬、化学肥料を使わずに自然農法で、栽培している農家が多いのも特徴です 害虫が少なく、肥沃な土壌がコーヒー栽培に適しており、この地域は人口が少なく森林破壊が行われていない事も、自然農法（有機栽培)に適した環境が守られているのも特徴です 【パプアニューギニアの特徴】 品種は、在来種のティピカ種が多く残っていることも、イーストハイランドの特徴です また、パプアニューギニア国全体でみても、ティピカ種が多く残っていることが、他の生産国との違いと言えます パプアニューギニアの問題点として、農家のコーヒー収穫・精選に関する知識が低く、手をかけてコーヒーを処理するという文化が低いことが課題となっています そこで輸出業者は、高品質なコーヒー豆の栽培、加工するための知識を与えながら、良質な豆を選別し、作り上げた物が今回のコーヒー豆となっております その結果、この土地の肥沃な土壌由来の芳醇なボディと、ティピカの柔らかい丸い酸味、バランスの良さが感じられ、有機栽培で生産されたコーヒとして高品質という評価から欧米からの需要が増えています 《生産地》パプアニューギニア　イーストハイランド州 《標高》1,600～1,900m 《等級》グレードA 《収穫時期》4月 ～ 8月 《品種》ティピカ種、ブルボン種 《スクリーン》S19…7％、S18…30％、S17‥60％、S16‥3％ 《乾燥方法》天日乾燥 《栽培方法》有機栽培 《輸入時の形態》30kg麻袋入 《精選方法》ウオッシュド 《輸出業者カップ評価》82.00点