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東ティモールマリアナエルメラウォッシュド【100g】

¥1,000 税込

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チョコレート系の苦味と柑橘系の酸味がバランスがとてもよく、自分が苦味が好きか酸味が好きか分かるコーヒーです
コクがしっかりしているのでミルクにも合います！
(おすすめはシティローストになります）

香り★★★☆☆
苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
コク★★★★★

【東ティモールについて】
東ティモールは、インドネシア東部に位置するティモール島の東側にある独立国です。ポルトガルの植民地、インドネシア紛争などを経て、2002年に独立しました。また国土の半分以上が山岳地帯のためコーヒー栽培が盛んで、国民のおよそ4人に1人が何らかのかたちでコーヒーに関係する仕事に携わっているといわれています。

【東ティモールのコーヒー】
東ティモールのコーヒーのポテンシャルに着目した、OLAM社とアジア開発銀行、JICAと共に良質なコーヒー生産を可能にするプロジェクトを立ち上げました

まず良質なコーヒーに生産には恵まれた環境と農家の適正な収入が不可欠と考え、OLAM社は、長期的な農家との関係性構築に向けて取り組みを行い、OLAM社の農業技師の営農指導のもと、農家は正しい農業を学び実践することで、フェアートレード認証を所得出来ました

輸出業者のカップ評価でも83点を取っており、風味として、スペシャリティ品質のコーヒーとなっています

《生産地》東ティモール　マリアナ地方　エルメラ県
《農協名》C=CAT農協(フェアトレード認証農協)
《標高》1,200~1,500m
《収穫時期》5月～10月
《品種》ハイブリッドティモール主体
《スクリーン》S19‥14％、S18‥40％、S17‥34％、S16‥8％、S15‥4％
《乾燥方法》天日乾燥・機械乾燥
《特徴》SCAAカップ評価：83.0点
《精選方法》ウオッシュド