ニカラグア キータスウエノス農園 SHG Qグレード ウォッシュド【100g】

丸みのある柔らかな口当たりとベリー系の酸味、優しい香りが心地よく、余韻に浸れる繊細な味わいのコーヒー
（おすすめはハイローストとなります）
香り★★★★☆
苦味★★☆☆☆
酸味★★★★☆
甘み★★★★☆
コク★★★★☆

【ニカラグアのコーヒー】
ニカラグアの中でも、マダガルパ県は高品質なコーヒーを産出する地域として知られており、ニカラグアのスペシャルティコーヒーの多くがこの地域で生産されています

昔から政治的に不安定な国で、日本国内に輸入される中米産地としては、少量しか輸入されていませんでしたが、最近は政治が安定してきており、輸入量も増えてきています

従来はコモディティに力を注いでいましたが、近年スペシャルティコーヒー市場にも力を注いできており、日本にも輸入されるようになってきています

【生産地ダタンリについて】
ダタンリ・エル・ディアブロ自然保護区は、ヒノテガ市の東 27 キロメートルに位置し、国内で最も多くの固有種が生息する、最も豊かな生物遺産のひとつとして際立っています

保護区の住民は、コーヒー栽培、基本的な穀物や野菜と環境の尊重と保護とのバランスを見つけ、保護活動に基づいて保護区の美しさを明らかにすることを目指す地域密着型の観光農場、エコシェルターを開発してきました


【Qグレード認証について】
『こちらQグレードポイント82.17点と高得点お豆さんです』
コーヒー品質協会 CQI(Coffee Quality Institute）により認定する3人のQグレーダー（ものすごくコーヒーに詳しい素晴らしい方々）により評価されます
アメリカ スペシャルティーコーヒー協会（SCAA）の基準にのっとった判定方法で品質審査を行い、80点以上獲得した豆に対して与えられる規格です

ここで認められた豆は「Qグレードコーヒー」と呼ばれ、高品質が保証されるのです。（ちなみにQグレードの”Q”は“QualityのQ”です）
つまり、Qグレードコーヒーとは、スペシャルティコーヒーの高品質な豆であり、高品質なコーヒー豆をお買い求めになる時の世界的な規格となっています

ちなみに大まかな基準として…
①スペシャルティコーヒーとは、風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと思えること
②風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があること
③生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること
④SCAJのカップ評価基準に基づき、コーヒーの液体の風味（カップ・クオリティ）に伴い随時修正する
⑤バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレ持つ秀品であること

【生産国】ニカラグア共和国　マダガルパ県　ダタンリ・エル・ディアブロ
【農園名】キータスウエノス農園
【標高】1,100～1,200m
【等級】SHG
【収穫時期】12～2月
【品種】カツーラ種、Centroamerikano H1種　　※T5296種とRume Sudan種のハイブリッド種（サビ病に耐性があり、カップレベルも高い品種)
【スクリーン】S19…12％、S18…26％、S17…30％、S16…18％、S15…14％
【Ｑグレードポイント】 82.17点
【精選方法】ウオッシュド
【認証】Qグレード