パナマ　グラン・デル・バル　ティピカ　ウォッシュド【100g】

お花のような香りが優しく香り、グレープフルーツのような酸味にほのかにキャラメルのような甘さと香ばしさがありバランスがよく上品な味わいのコーヒーです。
(おすすめはハイローストになります)
香り★★★☆☆
苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
コク★★★☆☆

【農園紹介】
スペイン語で大きい、偉大といった意味を持つGranと農園主のラストネームDel Valから名付けられたこのグラン・デル・バルは100年以上の歴史を誇る由緒正しきCafetalera Fernandez農園（フェルナンデス コーヒー プランター農園）自慢の商品です。

首都パナマシティーから国内線で約1時間、バル火山を中心とするパナマで最も有名な産地ボケテエリアにこの農園があります。
標高は1300m以上で、肥沃な黒土の土壌と多くの木々が生い茂る自然豊かな農園です。

昔からボケテ地区には多くの優良農園が点在しており、パナマコーヒーの約8割はこの地域で生産されたものです。
とはいえパナマ人のコーヒー消費量は非常に多く、自国生産量の7~8割を国内消費、
残り20%の半分は米国に輸出されており、日本に輸出されている量はほんのわずかしかありません。

この農園の歴史は遡ること約140年前、1880年エンジニアをしていたJoseph De Dianousさん（ジョゼフ・デ・ディアヌースさん）が、故郷のフランスからパナマ共和国にパナマ運河の建設のために移住したところから始まります。
彼の息子のGabriel de Dianousさん（ガブリエル・デ・ディアヌースさん）が、1914年にボケテエリアの"Majo Mono"(サルが来る)という場所の土地を購入しコーヒー農園の運営を開始、その土地をGabrielさん（ガブリエルさん）の奥様の名前にちなんで"Finca Gladys"（フィンカ・グラディス）と名づけました。

時は進み1991年、ガブリエルさんの娘である、Teresita de Dianousさん（ディアノス・デ・テレシタさん）とその夫のRicado Fecardo Fernandezさん（リカド・フェカルド・フェルナンデスさん）が"Finca Gladys"を引き受け、更に1993年には"Finca Gran Paraiso"(グレートなパラダイス)という区画も取得。
この時同時に農園名にもなっている"Cafetalera Fernandez"を設立しました。

更に1990年の終わりにバル火山の標高1500mに位置する"La Fortuna"(運命)区画を取得し、現在の農園の形となります
農園を大きくしたリカドさんは、もともと医者で進駐軍に混じって、日本、香港などアジアを回っており、長崎に一年ほど住んでいたとのことです。


現在"Finca Gran Paraiso"と"La Fortuna"の2区画から構成されているこの農園ですが、今回弊社がお届けするグラン・デル・バルは、"Finca Gran Paraiso"区画で栽培されたコーヒー豆となっております。

また、この農園は精選工程も非常に丁寧で、乾燥場には屋外の可動式パティオ、ビニールハウスに加えドラム式乾燥機も完備しており天候、湿度、水分値に合わせて最適な乾燥方法を採用し、処理を行っております。

《地域》パナマ ボケテ地区　フェルナンデス コーヒー プランター農園　　グラン パライソ エステート区画
《規格》SHB
《業態》エステート
《品種》ティピカ(100%)
《標高》1,300～1,450m
《栽培面積》13.4
《生産量》320袋～450袋(グラン　パライソ　エステート区画)
《収穫期》11月～2月
《パッキング》60kg麻袋、20㎏バキュームパック
《加工方法》ウォッシュド
《乾燥方法》機械乾燥
《クロップ》22/23クロップ
《輸入通関日》2023-08-16