インド モンスーン マラバール AA ナチュラル【100ｇ】

高品質なモンスーンコーヒーでしか感じられない甘くエキゾチックな香りが口の中に広がり
キリっとした苦味と同時にスッキリとしたレモン飴のような酸味が感じられ
季節風のように気分を変えたい時におすすめのコーヒーです
【おすすめはシティローストとなります】
香り★★★★☆
苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
コク★★★☆☆

【モンスーンコーヒーとは】
モンスーンコーヒーの歴史は、18世紀～19世紀頃、インドからヨーロッパへ珈琲豆を運ぶ際、アラビア半島沖からアフリカ喜望峰を周って半年間かけて運ばれてました

この長い航海中に船倉に保管された生豆は湿気で本来の緑色から黄金に変わり、初めて見た人たちは変色した豆に驚きコーヒーが台無しになったと嘆いたそうです
しかし、飲んでみると独特な香りと熟成されたまろやかなコク、酸味が抑えられた風味に変化し、個性的な香りが愛好家の間で人気となりました

【モンスーニングについて】
初めに生豆を4～5日間しっかり乾燥させ、その後、数日間にわたり豆が水分を均一に吸い込むように用心深くかき混ぜます
その後、6月～8月に発生するモンスーンに生豆を晒すことで豆が水分を吸収し膨張します
その豆を袋詰めし、積み重ねることで豆が更に膨張します。
この工程(乾燥・かき混ぜ・袋詰め)を3回ほど繰り返すことで、コーヒー豆が黄金色に変わります

またヨーロッパでは、エスプレッソに使用すると美しいクレマが出ることから人気があるお豆さんです

こちらのお豆さんんは品質に定評のある老舗、アスピンウォール社の物になります

《生産地》インド　南西地方　マラバール
《等級》 AA
《収穫時期》1月～4月　　
《乾燥時期》6月～8月
《品種》S795
《スクリーン》S20…26％、S19…60％、S18…14％
《規格》AA
《精製方法》ナチュラル モンスーニング
モンスーニングとはナチュラルのアラビカをモンスーンの時期に湿度の高い状況の中に晒す精選方法
(精選会社：アスピンウォール社)