グアテマラ ウエウエテナンゴ SHB プレミアム ラス・ブリサス・アネックス農園 Qグレード【100g】

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華やかな香りとジューシーなグレープフルーツやオレンジのような柑橘系の酸味にチョコレート感とほのかにある爽やかなハーバル感がクセになるコーヒーです
【おすすめはシティローストになります】
香り★★★★☆
苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★☆☆
コク★★★☆☆

【ラス・ブリサス・アネックス農園について】
この農場はサトウキビ栽培から始まりましたが、1960 年代末にコーヒー栽培に切り替え山岳地帯にある農場の中で最初にコーヒーを生産した農場の 1 つです

創始者であるダニエル フランコさんは、自分の農園をラス ブリサスと名付けました
彼の子供たちはそれぞれコーヒー業界で働いていましたが、ダニエルさんが亡くなった後、家族が所有していたすべての土地を包括して、事業を統合し、フィンカ ラス ブリサス　アネックス と名付​​けました

標高1,200ｍから 1,700ｍまでの非常に多様な地域でありながら700 個を超えるリンゴがコーヒーと一緒に栽培されています
これにより、ラス・ブリサス・アネックス農園は、標高や気候により高品質なコーヒーが生み出されます

【現在のラス ブリサス アネックス農園】
現在のラス ブリサス アネックス農園は、フライハーネスとサンタ ローザの間のさまざまな地域をカバーしています。グアテマラ シティ近くの山岳地帯、サンタ ローザのサンタ クルス ナランホに位置するこの農園は、海抜 1250 ～ 1620 メートルに位置しており、さまざまな標高と気候により、個性豊かな風味と特徴を持つ高品質のコーヒーを生産することを可能にしています

最近では、地域のコンテストに参加するようになり、コンテストに参加してわずか 2 年目にして、ウォッシュド プロセス カテゴリーで 86.75 ポイントを獲得し、5 位に輝きました
また、協同組合では、レインフォレスト アライアンス、ネスプレッソ、スターバックス、フェアトレードの認証を取得しています

さらに、この農園は現在、コミュニティとスペシャルティ コーヒーの品質に尽力する家族経営の企業として認知されることを目指しています
これにより、周辺地域で新しい雇用機会を開拓してコミュニティに貢献すると同時に、消費者のために最高品質のコーヒーを生産するための新しいプロセスを試したいと考えています

【Qグレード認証について】
『こちらQグレーダーポイント84.50点とスペシャルティコーヒーのお豆さんです』
コーヒー品質協会 CQI(Coffee Quality Institute）により認定する3人のQグレーダー（ものすごくコーヒーに詳しい素晴らしい方々）により評価されます
アメリカ スペシャルティーコーヒー協会（SCAA）の基準にのっとった判定方法で品質審査を行い、80点以上獲得した豆に対して与えられる規格です

ここで認められた豆は「Qグレードコーヒー」と呼ばれ、高品質が保証されるのです。（ちなみにQグレードの”Q”は“QualityのQ”です）
つまり、Qグレードコーヒーとは、スペシャルティコーヒーの高品質な豆であり、高品質なコーヒー豆をお買い求めになる時の世界的な規格となっています

ちなみに大まかな基準として…
①スペシャルティコーヒーとは、風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと思えること
②風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があること
③生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること
④SCAJのカップ評価基準に基づき、コーヒーの液体の風味（カップ・クオリティ）に伴い随時修正する
⑤バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレ持つ秀品であること

《生産地》グァテマラ共和国　ウエウエテナンゴ県
《農園名》ラス ブリサス アネックス農園
《農園主》アストリッド ファブロラさん
《標高》1,600m
《等級》SHB
《収穫時期》1~3月
《品種》ブルボン種
《スクリーン》S19…8%、S18…20％、S17…32％、S16…22％、S15…18%
《Ｑグレードポイント》84.50点
《輸入時の形態》30kg麻袋入
《精選方法》ウオッシュド
《認証》Qグレード