グアテマラ　アルタルス農園　Qグレード ウォッシュド【100g】

ウエウエテナンゴらしい華やかな香りと爽やかな青りんごのようなクリアな酸味にまろやかなミルクチョコレートの苦味と甘さのあるコーヒーです
コーヒーの酸味の良さがハッキリと分かるので初心者の方にもおすすめ！
【おすすめはシティローストとなります】
香り★★★★☆
苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★★☆
コク★★★☆☆

【アルタルス農園について】
グァテマラ・ウエウエテナンゴ県のリベルター地区は、COE入賞玉が多く生み出される事から近年、優良なコーヒーが生産される地域として世界的に認知されてきています

この農園は53年前から栽培を行っており、豊富な経験による知識と伝統的な製法を守りながら作業を行っており豊富な湧水と肥えた土壌によって美味しいコーヒーが生み出されます

シェードツリーとしてインガ属の木々を植えることで乾燥時期には日射量の60％、雨期には30％に調整するなど工夫を凝らしており、又農園の周りには様々な種類の木々を植えることで原生林に近い環境となり、自然に近い環境でのコーヒー栽培は、土壌に好影響を齎しています
農園主の良質なコーヒー豆を栽培にしようとする情熱が伺えるお豆さんとなっております

【Qグレード認証について】
『こちらQグレードポイント84.25点と高得点お豆さんです』
コーヒー品質協会 CQI(Coffee Quality Institute）により認定する3人のQグレーダー（ものすごくコーヒーに詳しい素晴らしい方々）により評価されます
アメリカ スペシャルティーコーヒー協会（SCAA）の基準にのっとった判定方法で品質審査を行い、80点以上獲得した豆に対して与えられる規格です

ここで認められた豆は「Qグレードコーヒー」と呼ばれ、高品質が保証されるのです。（ちなみにQグレードの”Q”は“QualityのQ”です）
つまり、Qグレードコーヒーとは、スペシャルティコーヒーの高品質な豆であり、高品質なコーヒー豆をお買い求めになる時の世界的な規格となっています

ちなみに大まかな基準として…
①スペシャルティコーヒーとは、風味が素晴らしい美味しさであり、消費者が美味しいと思えること
②風味の素晴らしいコーヒーの美味しさとは、際立つ印象的な風味特性があること
③生産国においての栽培管理、収穫、生産処理、選別そして品質管理が適正になされ、欠点豆の混入が極めて少ない生豆であること
④SCAJのカップ評価基準に基づき、コーヒーの液体の風味（カップ・クオリティ）に伴い随時修正する
⑤バランスがとれ、豊かな香りと甘い酸味、マイルドなコクと後味はすっきりとしたキレ持つ秀品であること

《生産地》グァテマラ共和国 ウエウエテナンゴ県ラ・リベルタード地区
《農園名》アルタルス農園の皆さん
《栽培面積》78.6Ha
《標高》1,300～1,400m
《等級》SHB
《収穫時期》11月～3月
《品種》ブルボン35％、カツーラ種35％、カティモール種30％
《スクリーン》S19‥9％、S18‥25％、S17‥30％、S16‥19％、S15‥17％
《Ｑグレードポイント》84.25点
《輸入時の形態》30kg麻袋入
《精選方法》ウオッシュド
《認証》Qグレード