浅煎りのハンドドリップ

今回はタンザニア ンゴロンゴロ アガワルファミリー ウォッシュドAA ハイ、ミディアムローストの淹れ方です。

焙煎後8日のお豆さん15g

湯温95℃

お湯200cc

中細挽き

オリガミドリッパーS

①0:00～0:10 50g 粉全体にゆっくりと注ぐ。

※粉全てしっかりと湿らせる

②0:10～0:45 モコモコを楽しみながら蒸らします。

③0:45～1:00 60g 1投目より気持ち早めに中心から外側へ注ぐ。

④1:15～1:30 90g 中心から外側へ2投目より気持ち早めに注ぐ。

※ドリッパーにお湯を当てないように。

⑤3投目を注いだらスプーンで優しく攪拌する。

※ドリッパーを回してもいいです。

⑥お湯が落ちきってドリッパーの底が概ね平らになっていればOK！

柔らかい口当たりと爽やかなリンゴのような酸味の中にチョコレート感がプラスされフルーツチョコを食べているようなコーヒーに仕上がります。

酸味のあるコーヒーを試してみたい方はハイローストだとやや苦味も出てくるのでおすすめです。

色々な淹れ方を試して様々なフレーバーを感じてみてくださいね！