【ダークチョコ感をプラス】

今回はイエメン マタリ クラシック･モカ ハイローストのレシピをご紹介いたします。

お豆さん14g

湯量190cc

湯温93℃

中細挽き

HARIO V60 01

【1投目】

0:00～0:11 40ccを中心から粉全体にしっかりと注ぐ。

【蒸らし】

0:11～0:45 モコモコした見た目と香りを楽しみます。

【2投目】

0:45～1:10 90ccを中心から外側にゆっくりと注ぐ。

（外側を1周注ぎ終わる時に90ccになるくらい）

【3投目】

1:20～1:30 60ccを全体に注ぎドリッパーを回す。

クラシック･モカはボディ感と甘みが良く出ているのでこのレシピくらいの湯温と速度で淹れるとダークチョコレートのような苦味が強めに感じられ酸味と苦味のバランスが均一になる為、酸味が苦手な方でも美味しく飲めると思います。