華やかな香りとバランス重視

インド クメール･ゴデ農園 ガネーシャのシティローストのレシピです。

お豆さん14g

湯量190cc

湯温90℃

中細挽き

【1投目】

0:00~0:15 40ccを粉全体に満遍なく注ぐ

【蒸らし】

0:15~0:45 モコモコと香りを楽しむ

【2投目】

0:45~0:55 80ccを中心から回すように注ぐ

【3投目】

1:10~1:15 40ccを中心から回すように注ぐ

【4投目】

1:40~1:45 30ccを中心から回すように注ぐ

湯温は90℃位がバランス良く抽出でき香りも華やかさが増すと思います。

こちらのレシピ湯量間違えて淹れたのがきっかけで出来ました。色んな淹れ方を試すのは面白いので是非やってみてください。