ハンドドリップのレシピ【急冷式アイスコーヒー】

2023/08/07 01:56


お好きなコーヒー豆20g
(シティ〜フレンチロースト)
お湯140cc
湯温91℃
氷100g
サイズの大きいドリッパー

①50ccを粉全体に注ぐ
②90ccを中心から外側へと注ぐ

手軽にできるのでおすすめです。
また、湯量がかなり少ない為オリガミでもハリオでも大きめのドリッパーを使うと注ぎやすいです。

氷は計るのが面倒であればサーバーに沢山入れてください。
だいたい100g分くらいが溶けてちょうどよい濃さになるはずです。

溶けずに残った氷はグラスに注いでそのまま飲めるので手軽です。

ただ中途半端に溶けて見栄えが悪いので誰かに提供する場合はちゃんと新しい氷でお出しするとよいです。