絶妙なバランス

マラウィ ミスク組合 AB PLUS  シティローストのハンドドリップレシピです。

お豆さん 14g

湯温92℃

お湯200cc

中細挽き

Kalita ハイカットミル3番

FUJI ROYAL  R440 2.5番

Ditting 807 LAB SWEET 6番

①0:00～0:10 40g 粉全体にゆっくりと注ぐ。

※粉全てしっかりと湿らせる

②0:10～0:50 モコモコを楽しみながら蒸らします。

③0:50～1:00 40g 1投目と同じ速度で中心から外側へ注ぐ。

④1:15～1:40 120g 中心から外側へ1,2投目より早めに注ぐ。

※ドリッパーにお湯を当てないように。

⑤3投目を注いでお湯が少し下がったらスプーンで優しく攪拌する。

※ドリッパーを回してもいいです。

⑥お湯が落ちきってドリッパーの底が概ね平らになっていればOK！

ほんの少しだけスパイシー

全体のバランスが良いので挽き目や湯温を少し変えるだけで酸味を強めに出したりなど調整がし易いお豆さんです。

ほんの少しだけスパイシーさがあるので飲み飽きないです。少し粗挽きにすると感じ易いですがやや癖の強いコーヒーになるのでお好みに合わせて楽しんでみてください！