香りがよく飲みやすい

ドミニカ バラオナ ティピカ AA ウォッシュド ミディアムローストのハンドドリップレシピです。

お豆さん 14g

湯温90℃

お湯200cc

中細挽き

Kalita ハイカットミル3番

FUJI ROYAL  R440 2.5番

Ditting 807 LAB SWEET 6番

①0:00～0:10 40g 粉全体にゆっくりと注ぐ。

※粉全てしっかりと湿らせる

②0:10～0:50 モコモコを楽しみながら蒸らします。

③0:50～1:00 40g 1投目と同じ速度で中心から外側へ注ぐ。

④1:15～1:40 120g 中心から外側へ1,2投目より早めに注ぐ。

※ドリッパーにお湯を当てないように。

⑤3投目を注いでお湯が少し下がったらスプーンで優しく攪拌する。

※ドリッパーを回してもいいです。

⑥お湯が落ちきってドリッパーの底が概ね平らになっていればOK！

リンゴの酸味

バランスは良いですが気持ち酸味の方が感じられますが丸みのあるリンゴのような酸味なのでとても飲みやすいです。

浅煎りでも深煎りでもこの酸味が感じられるのでどの焙煎度合いでも美味しいコーヒーですよ！