イキイキとした酸味が感じられる珈琲

ミャンマー　レパンピン村　アップル ハイローストのハンドドリップレシピです。

お豆さん 13.0g

湯温91℃

お湯180cc

中細挽き

Kalita ハイカットミル3番

FUJI ROYAL  R440 2.5番

Ditting 807 LAB SWEET 7.5番

①0:00～0:10 30g 粉全体にゆっくりと注ぐ。

※粉全てしっかりと湿らせる

②0:10～0:50 モコモコを楽しみながら蒸らします。

③0:50～1:00 30g 1投目と同じ速度で中心から外側へ注ぐ。

④1:15～1:40 120g 中心から外側へ1,2投目より早めに注ぐ。

※ドリッパーにお湯を当てないように。

⑤3投目を注いでお湯が少し下がったらスプーンで優しく攪拌する。

※ドリッパーを回してもいいです。

⑥お湯が落ちきってドリッパーの底が概ね平らになっていればOK！

リンゴとハーバル感

アップルと商品名にある通りリンゴのような酸味があります

淹れたてはバランスのよい珈琲かな？と思いましたが冷めるにつれてリンゴの主張が激しくリンゴジュースのような酸味とハーブのような爽やかさがありなんともお洒落な珈琲です

ゆっくりと楽しむのも浅煎りのアイスコーヒーなんかにも合いそうです！